ミシュランガイドは、5月14日に「ミシュランガイド奈良2025」のセレクションを発表しました。今回は掲載されている83軒のレストランの中から二つ星と一つ星を獲得した22軒のレストランをご紹介します。
二つ星（4軒）
奈良市水門町にあるイノベーティブ・フレンチレストランです。オーナーシェフ川島宙氏は「料理マスターズ」受賞の実力派。店名はバスク語で「記憶」を意味し、奈良の旬の食材と食の背景にあるストーリーを融合させた独創的な一皿を提供します。東大寺旧境内跡地というロケーションで、美しい景色を眺めながら特別な美食体験を堪能できる一軒です。⇒ネット予約可
奈良市に位置する「御料理 花墻（はながき）」は旬の食材をふんだんに使った繊細な日本料理を提供する名店です。歴史ある奈良の地で、四季の移ろいを表現した美しい盛り付けと、素材の持ち味を最大限に引き出す丁寧な仕事が光ります。⇒ネット予約可
奈良市に店を構える京懐石料理店です。店主が厳選した旬の食材を用い、繊細な技で五感を刺激する美しい料理を提供しています。伝統を踏まえつつも、現代的な感性を取り入れた独創的な懐石料理は訪れる人々を魅了します。落ち着いた雰囲気の中で、奈良の四季を感じる上質な時間を過ごせるでしょう。
奈良市にある「白／Tsukumo」は古民家を改装した空間で独創的な中華料理を提供するレストランです。日本の旬の食材を巧みに取り入れ、中華の枠を超えた繊細で美しい一皿を紡ぎ出します。素材の旨味を最大限に引き出す調理法と、器選びにもセンスが光るお店で、新しい美食体験を求める方におすすめです。
一つ星（18軒）
御所市に位置する「アプリュス／à plus」は地元の新鮮な食材を活かした、優しい味わいのフレンチを提供する隠れ家のようなレストランです。奈良県産の旬の野菜や肉、魚介を使い、素材本来の旨みを引き出すことにこだわった料理は、訪れる人々を魅了します。温かみのある空間で、ゆったりと食事を楽しめる、地元で愛される一軒です。⇒ネット予約可
奈良市にある「小粋料理 味 万惣（あじまんそう）」は、旬の食材を活かした繊細な和食を提供する隠れ家的なお店です。地のものを大切にし、手間暇かけた丁寧な仕事で、一品一品に季節の趣を凝らしています。落ち着いた雰囲気の店内で、日本酒とともにゆっくりと食事を楽しめるため、接待や特別な日の会食にも最適です。⇒ネット予約可
奈良公園内、浮見堂近くに位置する「ラ・テラス “イリゼ”（irisé）」は美しい景色と共に上質なフレンチを堪能できるレストランです。窓からは鷺池や若草山の自然が広がり、四季折々の移ろいを眺めながら食事が楽しめます。地元奈良の食材をふんだんに取り入れ、繊細な技で仕上げられた料理は、特別な日を彩るのに最適です。⇒ネット予約可
奈良市にある「ラ・トラース」は伝統的なフランス料理の技法を大切にしつつ、奈良の豊かな食材を活かしたモダンで洗練されたフレンチを提供するレストランです。シェフのこだわりが詰まった料理は見た目も美しく、五感で楽しませてくれます。落ち着いた大人の空間で、ゆったりと上質な時間を過ごしたい方におすすめです。⇒ネット予約可
明日香村に佇む「ダ テッラ」は豊かな自然に囲まれた中で、地元の食材を活かしたイタリア料理を提供するレストランです。店名はイタリア語で「大地から」を意味し、明日香村の恵みを大切にするシェフの想いが込められています。薪窯で焼くピザや、旬野菜を使ったパスタなど素材の味を最大限に引き出した温かい料理を古民家風の落ち着いた空間で楽しめます。
天川村にある「セン SÉN」は豊かな自然に囲まれた中で、独創的な料理を提供する隠れ家のようなレストランです。地の食材を大切にし、手間暇かけた丁寧な仕事で洗練された一皿を紡ぎ出します。特に地元の水や山の恵みを活かした料理は訪れる人々に感動を与えます。非日常を味わえる空間で静かに食事を楽しみたい方に最適です。
奈良市に位置する「お料理 ひろ岡」は地元の旬の食材を繊細な技で仕立てた日本料理を供する隠れ家的なお店です。和の趣を感じる落ち着いた空間で、季節の移ろいを表現した美しい料理が堪能できます。店主の丁寧な仕事ぶりが光る逸品は接待や特別な日の食事に最適。奈良の風情と共に上質な和の味を求める方におすすめです。⇒ネット予約可
奈良市にある「五感 魚銀」は旬の新鮮な魚介を五感で楽しめる和食店です。全国各地から厳選された上質な魚介を、刺身、焼き、煮付けなど素材の味を最大限に活かした調理法で提供します。日本酒との相性も抜群で、魚介好きにはたまらない一軒。活気がありつつも落ち着いた雰囲気で美酒美食を堪能できます。
奈良市に佇む「ヴィラ コムニコ」は温かみのある空間で本格イタリア料理を気軽に楽しめるレストランです。地元の旬野菜や厳選された食材を活かし、素材の旨みを引き出した滋味深い料理を提供します。特に薪窯で焼き上げるナポリピッツァは絶品。友人や家族と賑やかに、またデートにも最適な、肩肘張らずに楽しめる一軒です。⇒ネット予約可
橿原市に位置する「鮨 かわしま」は厳選された旬のネタを丁寧に握る本格江戸前寿司店です。大将が目利きした新鮮な魚介と、シャリの絶妙なバランスが織りなす極上の一貫は訪れる客を魅了します。落ち着いた雰囲気の店内で美酒と共に至福の寿司体験を堪能できる、知る人ぞ知る名店です。⇒ネット予約可
橿原市に佇む「まつ㐂」は旬の素材を活かした繊細な日本料理を提供する割烹です。熟練の職人が腕を振るい、季節の移ろいを表現した美しい盛り付けと、素材本来の旨味を最大限に引き出す丁寧な仕事が光ります。落ち着いた雰囲気の店内で日本酒とともに上質な時間を過ごせるため、接待や特別な日の会食にも最適な一軒です。⇒ネット予約可
奈良市にある「おか田」は季節の移ろいを大切にした会席料理を提供する隠れ家的な日本料理店です。厳選された旬の食材を丁寧に仕立て、繊細な盛り付けで五感を刺激する一皿一皿が魅力。落ち着いた和の空間でゆったりと上質な時間を過ごせるため、接待や記念日など特別な日の利用にも最適な一軒です。⇒ネット予約可
葛城市に位置する「レガ Lega’」は地元の新鮮な野菜や旬の食材をふんだんに使った創作イタリアンを楽しめるレストランです。素材の味を最大限に引き出す調理法と、彩り豊かな盛り付けが特徴。温かみのあるアットホームな空間で、友人や家族と気軽に美味しい料理を囲むことができます。⇒ネット予約可
奈良市にある「和 やまむら」は日本料理店です。店主の山村信晴氏が厳選した旬の食材を用い、素材の持ち味を最大限に引き出す繊細な料理を提供します。奈良の風情を感じさせる落ち着いた空間で、五感を刺激する上質な時間を過ごせる人気の高い一軒です。⇒ネット予約可
奈良市に佇む「中國菜 奈良町 枸杞（くこ）」は奈良町の一角で本格的な中華料理を提供する隠れ家のようなお店です。旬の食材を活かし、広東料理をベースに繊細で奥深い味わいの中華料理が楽しめます。落ち着いた雰囲気の店内で丁寧に作られた料理をゆっくりと味わうことができ、地元の常連客からも愛されています。
桜井市に位置する「味の風 にしむら」は地元の新鮮な食材を活かした懐石料理を提供する日本料理店です。四季折々の旬の味覚を大切にし、素材の持ち味を最大限に引き出す丁寧な仕事が光ります。落ち着いた雰囲気の店内で、日本酒とともにゆっくりと食事を楽しめます。⇒ネット予約可
橿原市にある「懐石 森本」は日本料理店です。店主は奈良の実家で育てる野菜や米、山で自ら採取する天然の山菜など地元の旬の食材を大切にしています。素材本来の旨味を最大限に引き出す丁寧な仕事と、個性豊かな器が織りなす懐石料理は五感で楽しめる逸品。落ち着いた空間で上質な時間を過ごせます。⇒ネット予約可
奈良市にひっそりと佇む「味の旅人 浪漫」は地元の食材を活かした創作料理を提供する、隠れ家のようなレストランです。和と洋の垣根を越えた独創的な料理は訪れる人々を魅了します。季節の移ろいを大切にし、素材の持ち味を最大限に引き出す丁寧な仕事が光ります。
