【狩野英孝のクセうまラーメン】エピソード3「目玉焼麺」「濃厚すぎる煮干しラーメン」のロケ地

※画像はイメージです

焼麺 劔 ※閉業

新宿区高田馬場に位置する「焼麺 劔（つるぎ）」は2011年1月にオープンしたラーメン店で、独自の「焼麺」というスタイルで知られていました。​この焼麺は茹でた麺を鉄板で香ばしく焼き上げ、特製のベジポタスープと組み合わせたもので、外はカリッと中はもちもちとした食感が特徴です。 ​スープには豚骨やジャガイモ、タマネギなどの野菜が溶け込んでおり、濃厚ながらも後味はあっさりとしていました。 ​しかし、同店は諸般の事情により2024年7月31日をもって閉店しています。

麺処 晴

台東区下谷にある「麺処 晴（めんどころ はる）」は2012年7月に開業した煮干しラーメンの名店です。​東京メトロ日比谷線「入谷」駅から徒歩1分、JR山手線「鶯谷」駅から徒歩5分の立地にあります。

看板メニューの「中華そば」は煮干しの風味が際立つ醤油ベースのスープが特徴で、細麺ストレートと絶妙に絡みます。​トッピングにはレア感のあるチャーシュー、穂先メンマ、刻み玉ねぎなどが添えられ、全体のバランスを引き立てます。

店内はカウンター7席のみのコンパクトな空間で、連日多くの客で賑わっています。