【狩野英孝のクセうまラーメン】エピソード8「濃厚かつおラーメン」のロケ地

※画像はイメージです

らーめん かつお拳 ※閉業

台東区浅草橋に店を構えていた「らーめん かつお拳」は、その名の通り、鰹節をふんだんに使用した個性的なラーメンで知られたお店でした。特に高知県土佐清水産の最高級本枯節を贅沢に使ったスープは、一口すすると芳醇な鰹の香りが口いっぱいに広がり、他のラーメン店では味わえない独特の風味で多くのファンを魅了していました。

ラーメンのメニューの中心はこの鰹出汁をベースにした醤油ラーメンで、シンプルながらも奥深い味わいが特徴でした。鰹の豊かな旨味と鶏や豚の動物系スープが絶妙に調和し、最後まで飲み干したくなるような滋味深いスープに仕上がっていました。麺はスープとの相性を考え抜かれたやや細めのストレート麺で、啜るたびに鰹の香りを運び、一体感のある美味しさを楽しむことができました。

残念ながら、この店は2023年12月30日をもって閉店しましたが、その独創的な鰹出汁のラーメンは多くの人々の記憶に残る一杯として語り継がれることでしょう。