【狩野英孝のクセうまラーメン】エピソード10「栗を使った炭火焼ラーメン」のロケ地

※画像はイメージです

炭火焼濃厚中華そば 奥倫道

港区芝に店を構える「炭火焼濃厚中華そば 奥倫道」はその名の通り炭火で炙った食材と濃厚なスープが織りなす、唯一無二の中華そばを提供するラーメン店です。店に入るとまず目を引くのが、店内に設置された本格的な炭火焼き台。ここで丁寧に炙られたチャーシューやネギが他では味わえない香ばしさをラーメンにもたらします。

看板メニューの「炭火焼濃厚中華そば」は豚骨や鶏ガラを長時間炊き込んだ濃厚なスープに焦がしネギ油と炭火で炙ったチャーシュー、ネギが特徴的です。濃厚ながらも後味はすっきりとしており、炭火の香ばしさが食欲をそそります。麺はスープとの絡みを考慮した中太ストレート麺でもちもちとした食感が楽しめます。

また、魚介系の出汁を合わせた「特製濃厚魚介中華そば」や、辛さを追求した「辛味濃厚中華そば」などバリエーション豊かなメニューも用意されています。どのラーメンにも炭火焼きの技術が活かされており、他のお店では味わえない独自の風味を楽しむことができます。