ラ・リストは世界中のレストランを評価し、ランキング形式で発表するグルメガイドです。ミシュランガイドなど、従来のグルメガイドとは異なり、データ分析を基にランキングを作成している点が特徴です。
このグルメガイドは世界中のグルメサイトやガイドブック、口コミサイトなどの膨大なデータを収集し、独自のアルゴリズムで分析することで、より客観的なランキングを作成しています。
世界中のレストランを網羅しており、ローカルなレストランからミシュラン星付きレストランまで幅広いジャンルのレストランがランクインしています。
ラ・リストでは毎年世界中のレストランの中からトップ1000店が発表されます。このランキングは世界の食トレンドを把握する上で重要な指標の一つとなっています。
| ミシュランガイド | ラ・リスト | |
| 評価方法 | 匿名の調査員による評価 | データ分析による評価 |
| 対象 | 主に高級レストラン | 全世界のレストラン |
| 重視する点 | 料理の味、サービス、雰囲気 | 料理の味、サービス、雰囲気、価格、メディアでの評価など |
世界中のレストランを網羅し、高級店以外の店も同じ土俵で評価しているため、旅行先のレストラン選びの参考にすることもできるでしょう。
今回は「Top 1000 Restaurants 2025」に入った日本の飲食店をご紹介します。
ラ・リスト「Top 1000 Restaurants 2025」に入った日本の飲食店
Top1000に入った日本の店から上位100をピックアップしました。
- 松川（日本料理）＠東京・六本木一丁目
- 茶禅華 senzenka（中華料理）＠東京・広尾 ⇒TableCheckで予約
- 鮨さいとう（寿司）＠東京・六本木一丁目 ⇒食オクで予約
- 新ばし星野（日本料理）＠東京・御成門
- ロオジエ（フランス料理）＠東京・銀座
- 飯田（日本料理）＠京都・京都市役所前
- 日本橋蛎殻町 すぎた（寿司）＠東京・水天宮前 ⇒OMAKASEで予約
- 京都 吉兆 嵐山本店（日本料理）＠京都・嵐山 ⇒一休で予約
- レヴォ（イノベーティブ）＠富山・南砺 ⇒TableCheckで予約
- まき村（日本料理）＠東京・大森海岸
- 三谷（寿司）＠東京・四ツ谷
- Sugalabo（イノベーティブ）＠東京・神谷町
- 柳家（郷土料理）＠岐阜・瑞浪市 ⇒一休で予約
- 青柳（日本料理）＠東京・赤羽橋
- かんだ（日本料理）＠東京・虎ノ門ヒルズ ⇒OMAKASEで予約
- 成生（天ぷら）＠静岡・新静岡 ⇒OMAKASEで予約
- 緒方（日本料理）＠京都・四条 ⇒OMAKASEで予約
- カンテサンス（フランス料理）＠東京・北品川 ⇒OMAKASEで予約
- 日本料理 龍吟（日本料理）＠東京・日比谷 ⇒OMAKASEで予約
- 片折（日本料理）＠石川・金沢 ⇒OMAKASEで予約
- すし処 めくみ（寿司）＠石川・野々市 ⇒OMAKASEで予約
- たきや（天ぷら）＠東京・麻布十番
- ジョエル・ロブション（フランス料理）＠東京・恵比寿 ⇒TableCheckで予約
- セザン（フランス料理）＠東京・京橋 ⇒OMAKASEで予約
- 鮨 あらい（寿司）＠東京・銀座
- Est（フランス料理）＠東京・大手町 ⇒一休で予約
- ハジメ（イノベーティブ）＠大阪・肥後橋駅 ⇒一休で予約
- 傳 Den（創作料理）＠東京・外苑前
- 日本料理 晴山（日本料理）＠東京・三田
- 菊乃井 本店（日本料理）＠京都・東山
- 鮨 なんば 日比谷（寿司）＠東京・有楽町 ⇒OMAKASEで予約
- 瓢亭 本店（日本料理）＠京都・蹴上 ⇒TableCheckで予約
- 祇園 さゝ木（日本料理）＠京都・祇園四条
- 銀座 小十（日本料理）＠東京・銀座 ⇒一休で予約
- フロリレージュ（フランス料理）＠東京・神谷町
- レフェルヴェソンス（フランス料理）＠東京・表参道 ⇒OMAKASEで予約
- プレゼンテ スギ（イタリア料理）＠千葉・佐倉市 ⇒TableCheckで予約
- 銀座 しのはら（日本料理）＠東京・銀座一丁目 ⇒OMAKASEで予約
- エスキス（フランス料理）＠東京・銀座 ⇒公式サイトで予約
- Narisawa ナリサワ（イノベーティブ）＠東京・青山一丁目 ⇒OMAKASEで予約
- ラ シーム（フランス料理）＠大阪・本町 ⇒TableCheckで予約
- 温石 おんじゃく（日本料理）＠静岡・焼津 ⇒TableCheckで予約
- 東麻布 天本（寿司）＠東京・赤羽橋 ⇒OMAKASEで予約
- 柏屋 大阪千里山（日本料理）＠大阪・関大前駅 ⇒OMAKASEで予約
- 神楽坂 石かわ（日本料理）＠東京・牛込神楽坂 ⇒OMAKASEで予約
- 麻布 かどわき（日本料理）＠東京・麻布十番 ⇒TableCheckで予約
- アカ（スペイン料理）＠東京・三越前 ⇒OMAKASEで予約
- 天ぷら 松（天ぷら）＠京都・松尾大社 ⇒一休で予約
- 太庵（日本料理）＠大阪・長堀橋 ⇒一休で予約
- 未在 みざい（日本料理）＠京都・東山
- 銀座 久兵衛 銀座本店（寿司）＠東京・新橋 ⇒一休で予約
- 露庵 菊乃井 木屋町店（日本料理）＠京都・祇園四条
- くろぎ（日本料理）＠東京・大門 ⇒OMAKASEで予約
- ベージュ アラン・デュカス 東京（フランス料理）＠東京・銀座一丁目 ⇒一休で予約
- 料理屋 植むら（日本料理）＠神戸・三宮 ⇒OMAKASEで予約
- 虎白（日本料理）＠東京・飯田橋 ⇒OMAKASEで予約
- 青空 はるたか（寿司）＠東京・新橋
- 鮨 よしたけ（寿司）＠東京・新橋 ⇒OMAKASEで予約
- ピエール・ガニェール（フランス料理）＠東京・六本木一丁目 ⇒一休で予約
- 青草窠 せいそうか（日本料理）＠東京・広尾 ⇒ぐるなびで予約
- すきやばし 次郎（寿司）＠東京・銀座
- レミニセンス（フランス料理）＠名古屋・車道 ⇒一休で予約
- 徳山鮓（郷土料理）＠滋賀・余呉 ⇒OMAKASEで予約
- 比良山荘（日本料理）＠滋賀・大津市 ⇒OMAKASEで予約
- 祇園 丸山（日本料理）＠京都・祇園四条 ⇒一休で予約
- 草喰 なかひがし（日本料理）＠京都・元田中
- 本湖月（日本料理）＠大阪・難波 ⇒OMAKASEで予約
- なかむら（日本料理）＠京都・京都市役所前
- ベルロオジエ（中華料理）＠京都・河原町 ⇒一休で予約
- 御料理 はやし（日本料理）＠京都・出町柳
- 鮨 十兵衛（寿司）＠福井・日華化学前 ⇒TableCheckで予約
- てんぷら 近藤（天ぷら）＠東京・銀座 ⇒一休で予約
- 美山荘（日本料理）＠京都・花背 ⇒一休で予約
- été エテ（イノベーティブ）＠東京・代々木上原
- 久丹 くたん（日本料理）＠東京・新富町 ⇒OMAKASEで予約
- 弧柳 こりゅう（日本料理）＠大阪・北浜 ⇒OMAKASEで予約
- 白 – Tsukumo（日本料理）＠奈良・京終
- ぬま田（天ぷら）＠大阪・北新地 ⇒OMAKASEで予約
- ペレグリーノ（イタリア料理）＠東京・広尾 ⇒OMAKASEで予約
- MAZ（イノベーティブ）＠東京・永田町 ⇒TableCheckで予約
- 日本橋 蕎ノ字（天ぷら）＠東京・人形町
- Fujiya 1935（イノベーティブ）＠大阪・谷町四丁目 ⇒OMAKASEで予約
- ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション（フランス料理）＠東京・六本木 ⇒一休で予約
- 仁修樓（中華料理）＠京都・北大路
- 赤坂 菊乃井（日本料理）＠東京・赤坂
- 鳥しき（焼鳥）＠東京・目黒
- アコルドゥ（スペイン料理）＠奈良・近鉄奈良 ⇒一休で予約
- ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン（イタリア料理）＠東京・銀座 ⇒一休で予約
- 懐石 辻留（日本料理）＠東京・赤坂見附
- レストラン リューズ（フランス料理）＠東京・六本木駅 ⇒TableCheckで予約
- 精進料理 醍醐（日本料理）＠東京・神谷町
- エディション・コウジ シモムラ（フランス料理）＠東京・六本木一丁目 ⇒一休で予約
- レ セゾン（フランス料理）＠東京・日比谷 ⇒一休で予約
- 祇園 にしかわ（日本料理）＠京都・祇園四条 ⇒TableCheckで予約
- 近松（寿司）＠福岡・薬院大通
- 鮨 さかい（寿司）＠福岡・中洲川端 ⇒TableCheckで予約
- 和ごころ 泉（日本料理）＠京都・四条 ⇒一休で予約
- 天寿し 京町店（寿司）＠福岡・小倉 ⇒OMAKASEで予約
- 鮨 三心（寿司）＠大阪・谷町六丁目 ⇒OMAKASEで予約
- スリオラ（スペイン料理）＠東京・銀座 ⇒一休で予約
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